Ingredients
For 4 people
For dough
3 eggs
1 vial of lemon juice
9 tablespoons of sugar
13-14 tablespoons of flour
1 tablespoon of olive oil
12-13 tablespoons milk
1 packet of yeast
For filling
3 apples
peach or apricot jam (as much as desired)
Ingredienti (Original Italian text)
Per 4 persone
3 uova
1 fialetta al limone
9 cucchiai di zucchero
13-14 cucchiai di farina
1 cucchiaio di olio
12-13 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
3 mele
marmellata di pesche o albicocche q.b. (senza pezzi)
Directions
Mix eggs, sugar and lemon.
Add oil, milk and flour [and yeast].
Mix everything very well.
Let the dough rest.
Meanwhile, prepare the apples: peel and cut into thin slices.
Grease and flour a baking dish (similar to what is done for a pizza).
Place the mixture into a greased baking sheet.
Place the apple slices, arranging them in concentric circles.
Bake in a hot oven for 35 minutes at 180 degrees Celsius (about 350 degrees F).
Once baked, spread over the apples a layer of jam and put in the oven for another 5 minutes.
Preparazione (Original Italian text)
Mescolare uova, limone e zucchero.
Aggiungere olio, latte e farina.
Amalgamare bene il tutto.
Lasciare riposare l'impasto.
Nel frattempo preparare le mele: sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.
Imburrare e spolverare di farina una teglia larga e bassa (tipo quelle della pizza).
Quindi, alla fine, aggiungere il lievito all'impasto. Mescolare bene il tutto e versare nella teglia imburrata. Mettere sopra le fettine di mele, disponendole a cerchi concentrici.
Cottura
35 minuti a 180 C a forno caldo Terminata la cottura, stendere sopra le mele uno strato di marmellata e rimettere in forno per 5 minuti.
Notes
Photo: Mary Melfi. |