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Tuscany
Simplicity is central to the cuisine in Tuscany. Legumes, bread, cheese, crisp vegetables, mushrooms and fresh seasonal fruit are used. Olive oil is made from the Moraiolo, Leccino, Frantoio, and Pendolino olives. White truffles from San Miniato are a specialty that appear in October and November. Beef of the highest quality come from the Chiana Valley, specifically a breed known as Maremma used for the famed t-bone steaks known as Florentine steak. Pork-based products, such as Prosciutto Toscano are also common.

Unique dishes by region
Tuscany
* Pinzimonio - fresh seasonal raw or slightly blanched vegetables served with seasoned olive oil for dipping
* Ribollita - reheated vegetable soup
* Ossibuchi alla toscana - osso buco, sliced braised veal shank, "Tuscan-style"
* Bistecca alla fiorentina - grilled Florentine T-bone steak. In past it was also called bistecca alla florentina
* Crema paradiso - Tuscan creamed bacon
* Fegatelli di maiale - pig's liver forcemeat stuffed into pig's stomach and baked in a slow oven with stock and red wine

Tuscan bread specialties
* Carsenta lunigianese - baked on a bed of chestnut leaves and served on Good Friday
* Ciaccia - from the Maremma made from maize
* Donzelle - round loaf fried in olive oil
* Fiandolone - made with sweet chestnut flour and strewn with rosemary leaves
* Pan maoko - equal parts wheat and maize flour, with pine nuts and raisins added
* Panigaccio - Lunigiana specialty made with flour, water and salt baked over red-hot coals and served with cheese and olive oil
* Panina gialla aretina - an Easter bread with a high fat content, containing raisins, saffron, and spices. It is consecrated in a church before being served with eggs
* Panini di San Antonio - sweet rolls eaten on the feast day of St. Anthony
* Schiacciata - dough rolled out onto baking sheet and can have pork cracklings, herbs, potatoes and/or tomatoes added to the top along with a salt and olive oil
* Pan di granturco - made from maize flour
* Pane classico integrale - unsalted bread made with semolina with a crisp crust
* Schiacciatina - made with a fine flour, salt dough with yeast and olive oil
* Filone - classic Tuscan unsalted bread
* Pan di ramerino - a rosemary bread seasoned with sugar and salt. The bread was originally served during Holy Week decorated with a cross on top and sold at the Church by semellai; it is, however, offered year round now.
* Pane con i grassetti - a bread from the Garfagnana area, with pork cracklings mixed in
* Pane con l'uva - in other areas this bread often takes the form of small loaves or rolls, but in Tuscany it is a rolled-out dough with red grapes incorporated into it and sprinkled with sugar. It is bread served often in the autumn in place of dessert and often served with figs

Prodotti agroalimentari tradizionali toscani Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani. I prodotti agroalimentari tradizionali toscani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Toscana sono i seguenti, aggiornati al 16 giugno 2008, data dell'ultima revisione dei P.A.T.: N. Definizione (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) Cat. Settore Regione 1 Alkermes (alkermes di Firenze) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 2 Amaro clementi elixir di Fivizzano (amaro di Fivizzano, china clementi di Fivizzano) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 3 Aspretto di more P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 4 Biadina P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 5 China Massagli P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 6 Elisir di china di Pieve Fosciana P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 7 Gemma d'abeto P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 8 Vermouth di vino bianco P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana 9 Agnello appenninico P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 10 Agnello del Parco di Migliarino-San Rossore P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 11 Agnello di Zeri (agnello zerasco) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 12 Agnello massese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 13 Ammazzafegato toscano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 14 Barbina (guanciale) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 15 Bardiccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 16 Biroldo della Garfagnana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 17 Biroldo delle Apuane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 18 Biroldo di Lucca (biroldo della Versilia, mallegato, buristo) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 19 Biscotto di salsiccia di Sorano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 20 Boccone al fungo porcino di Coreglia, salamino al fungo, bocconcino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 21 Bonzola P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 22 Budelluzzo di Grosseto, busicchio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 23 Buristo, mallegato pisano, mallegato livornese, sanguinaccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 24 Capocollo tipico senese, finocchiata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 25 Capretto delle Apuane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 26 Carne di cavallo di Comano, carne di puledro di Comano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 27 Carne di mucca pisana del Parco di Migliarino-San Rossore, mucco pisano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 28 Carne di razza calvana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 29 Carne di razza maremmana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 30 Carne salata, carne del bigoncio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 31 Costolaccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 32 Fasciata, pancetta arrotolata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 33 Fegatelli sott'olio (o sotto strutto) toscani P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 34 Fegatello di maiale macinato pisano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 35 Filetto della Lunigiana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 36 Finocchiona toscana, finocchina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 37 Gallina mugellese, gallina mugginese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 38 Guanciale, gota P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 39 Lardo vergine di maiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 40 Lombo senese (lombo, lonzino, arista stagionata) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 41 Lonzino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 42 Manzo di Pozza della Garfagnana (carne garfagnina, carpaccio garfagnino) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 43 Mezzone, bastardo P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 44 Mocetta carrarina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 45 Mortadella della Lunigiana, mondiola della Garfagnana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 46 Mortadella delle Apuane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 47 Mortadella di maiale di Camaiore, sbriciolona P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 48 Mortadella di Prato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 49 Mortadella nostrale di Cardoso P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 50 Nodino di Montopoli P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 51 Pancetta apuana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 52 Pancetta e rigatino toscani, ventresca, legatino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 53 Pollo del Valdarno (valdarnese bianca o Valdarno bianca) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 54 Porchetta di Monte San Savino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 55 Prosciutto bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio, bazzone, prosciutto nostrato, prosciutto contadino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 56 Prosciutto del Casentino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 57 Prosciutto di cinta senese, prosciutto chiantigiano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 58 Prosciutto di Sorano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 59 Rigatino arrotolato finocchiato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 60 Roventino, migliaccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 61 Salame al vino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 62 Salame chianino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 63 Salame chiantigiano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 64 Salame di cinghiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 65 Salame di Cinta Senese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 66 Salame di maiale e pecora P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 67 Salame prosciuttato di Ghivizzano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 68 Salame toscano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 69 Salsiccia con cotenne P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 70 Salsiccia con patate P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 71 Salsiccia di cinghiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 72 Salsiccia di cinghiale sott'olio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 73 Salsiccia di montignoso, bocconcini di prosciutto di montignoso P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 74 Salsiccia toscana, sarciccia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 75 Sanbudello, ammazzafegato aretino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 76 Soppressata di cinghiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 77 Soppressata di sangue P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 78 Soppressata toscana, capofreddo, capaccia, soprassata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 79 Spalla chiantigiana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 80 Spalla cotta di filattiera, spalla cotta della Lunigiana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 81 Spalla di maiale pisana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 82 Spalla di Sorano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 83 Spuma di gota di maiale di San Miniato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 84 Tarese valdarno P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 85 Testa in cassetta, sopressata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 86 Tonno del Chianti (finto tonno toscano) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 87 Trippa e lampredotto P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 88 Vergazzata, pancetta stesa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 89 Zampone chiantigiano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 90 Zia di Maremma P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana 91 Sugo di scottiglia alla pescinaia, scottiglia di Pescina P.A.T. Condimenti Toscana 92 Caciotta della Lunigiana, formaggio bovino della Lunigiana P.A.T. Formaggi Toscana 93 Caciotta di pecora P.A.T. Formaggi Toscana 94 Caciotta dolce, vacchino dolce P.A.T. Formaggi Toscana 95 Caciotta stagionata, mucchino, vacchino P.A.T. Formaggi Toscana 96 Formaggi caprini della Maremma, caprini freschi o aromatizzati P.A.T. Formaggi Toscana 97 Formaggi di latte di capra dell'isola di Capraia P.A.T. Formaggi Toscana 98 Formaggio caprino dell'alto Mugello P.A.T. Formaggi Toscana 99 Formaggio caprino delle Apuane P.A.T. Formaggi Toscana 100 Fossa del greppo, pecorino di fossa del greppo, formaggio pecorino di fossa del greppo P.A.T. Formaggi Toscana 101 Grande vecchio di Montefollonico P.A.T. Formaggi Toscana 102 Marzolino di Lucardo, pecorino Lucardo P.A.T. Formaggi Toscana 103 Pastorella del cerreto di Sorano P.A.T. Formaggi Toscana 104 Pecorino a crosta fiorita, pecorino buccia di rospo P.A.T. Formaggi Toscana 105 Pecorino a latte crudo abbucciato P.A.T. Formaggi Toscana 106 Pecorino a latte crudo della montagna pistoiese (pecorino di Pistoia) P.A.T. Formaggi Toscana 107 Pecorino a latte crudo della provincia di Siena P.A.T. Formaggi Toscana 108 Pecorino alle erbe aromatiche, pecorino fresco verde P.A.T. Formaggi Toscana 109 Pecorino del Casentino P.A.T. Formaggi Toscana 110 Pecorino del Parco di Migliarino-San Rossore P.A.T. Formaggi Toscana 111 Pecorino della costa apuana, pecorino massese P.A.T. Formaggi Toscana 112 Pecorino della Garfagnana e delle colline lucchesi, pecorino baccellone P.A.T. Formaggi Toscana 113 Pecorino della Lunigiana P.A.T. Formaggi Toscana 114 Pecorino delle balze volterrane, pecorino pisano P.A.T. Formaggi Toscana 115 Pecorino delle colline senesi P.A.T. Formaggi Toscana 116 Pecorino di Pienza stagionato in barriques P.A.T. Formaggi Toscana 117 Pecorino stagionato in foglie di noce P.A.T. Formaggi Toscana 118 Pratolina, formaggio di pura capra P.A.T. Formaggi Toscana 119 Raviggiolo di latte vaccino del Mugello, raviggiolo del Mugello, ravaggiolo P.A.T. Formaggi Toscana 120 Raviggiolo di pecora pistoiese, ravaggiolo, raveggiolo P.A.T. Formaggi Toscana 121 Raviggiolo di pecora senese, ravaggiolo, raveggiolo P.A.T. Formaggi Toscana 122 Ricotta di pecora grossetana P.A.T. Formaggi Toscana 123 Ricotta di pecora massese P.A.T. Formaggi Toscana 124 Ricotta di pecora pistoiese P.A.T. Formaggi Toscana 125 Stracchino, crescenza P.A.T. Formaggi Toscana 126 Olio di madremignola P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Toscana 127 Olio di olivastra scarlinese P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Toscana 128 olio di Olivo Quercetano, olio di quercetana P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Toscana 129 Aglio massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 130 Aglio rosso maremmano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 131 Arancio massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 132 Asparago d?argenteuil toscano, asparago nostrale P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 133 Barba massese, barba di prete, scorza nera P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 134 Basilico gigante, basilico a foglia di lattuga P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 135 Bietola a coste sottili P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 136 Carciofini sott'olio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 137 Carciofo del litorale livornese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 138 Carciofo di Chiusure P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 139 Carciofo di Pian di Rocca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 140 Carciofo di San Miniato, carciofo sanminiatese, mamma sanminiatese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 141 Carciofo empolese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 142 Cardo della Val di Cornia, gobbo della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 143 Cardo massese, cardone o gobbo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 144 Castagna d'Antona, carpinese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 145 Castagna mondigiana del Pratomagno, mondistollo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 146 Castagna perella del Pratomagno P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 147 Castagna pistolesa, bianchina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 148 Castagne (fresche) della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 149 Cavolfiore fiorentino tardivo, cavolfiore con il cappuccio, con il cartoccio o incartocciato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 150 Cavolfiore precoce toscano, cavolfiore fiorentino col cartoccio precoce P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 151 Cavolo nero riccio di Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 152 Cavolo riccio nero di Lucca, braschetta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 153 Cece di Grosseto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 154 Cece nostrale, cece nostrale piccolo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 155 Ciavattone di Sorano, fagiolo burro di Sorano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 156 Ciliegia di Lari P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 157 Cipolla di Bassone, cigola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 158 Cipolla di Certaldo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 159 Cipolla di Ripola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 160 Cipolla di Terceretoli P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 161 Cipolla di Treschietto, gigola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 162 Cipolla lucchese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 163 Cipolla massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 164 Cipolla rossa toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 165 Cipolla savonese, cipolla "sagonese" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 166 Cipolla vernina, cipolla bastarda P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 167 Cocomero della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 168 Cocomero gigante, gigante di Fontarronco, cocomero della Val di Chiana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 169 Confettura di purnelle fiaschette P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 170 Dormiente della montagna pistoiese (dormiglione, marzuolo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 171 Fagiola garfagnina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 172 Fagiola schiacciona P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 173 Fagiolo aquila P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 174 Fagiolo borlotto di Maremma P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 175 Fagiolo borlotto nano di Sorano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 176 Fagiolo borlotto nostrale toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 177 Fagiolo burro toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 178 Fagiolo cannellino (fagiolo cannellino del San Ginese-Compitese) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 179 Fagiolo cannellino di Sorano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 180 Fagiolo cappone P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 181 Fagiolo coco nano (fagiolo cocco) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 182 Fagiolo dall'occhio (fagiolo gentile, fagiolo cornetto) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 183 Fagiolo decimino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 184 Fagiolo della montagna (fagiolo bastardone, della Nodola, dell'Amiata) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 185 Fagiolo di Bigliolo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 186 Fagiolo decimino, fagiolo scritto rampicante P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 187 Fagiolo di Zeri (fagiolo con il grembiule, fagioline) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 188 Fagiolo fico di Gallicano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 189 Fagiolo giallorino della Garfagnana (giallorino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 190 Fagiolo malato, malatino, fagiolo verdone, fagiolo giallino, fagiolo di San Giuseppe P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 191 Fagiolo marconi a seme nero P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 192 Fagiolo mascherino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 193 Fagiolo massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 194 Fagiolo pievarino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 195 Fagiolo romano (fagiolo romanello) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 196 Fagiolo rosso di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 197 Fagiolo schiaccione P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 198 Fagiolo scritto della Garfagnana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 199 Fagiolo scritto di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 200 Fagiolo serpente toscano (stringa) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 201 Fagiolo stortino di Lucca, anellino giallo di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 202 Fagiolo stringa di Lucca, fagiolo serpente P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 203 Fagiolo turco di castello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 204 Fagiolo zolfino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 205 Farina di castagne carpinese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 206 Farina di castagne d'Antona (farina dolce) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 207 Farina di castagne del Pratomagno (farina dolce) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 208 Farina di castagne della Lunigiana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 209 Farina di castagne dell'Amiata P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 210 Farina di castagne di Prato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 211 Farina di castagne pistoiese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 212 Farina di neccio di Villa Basilica, farina dolce, farina di castagne P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 213 Fava lunga delle cascine (fava delle cascine) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 214 Fichi di Carmignano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 215 Fichi sott'olio livornesi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 216 Fico dottato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 217 Fico San Piero P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 218 Fico verdino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 219 Frutti del sottobosco delle montagne pistoiesi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 220 Funghi porcini toscani (giugnolo, settembrino, biancarello, montagnolo, porcino del freddo, moreccio o porcino nero, estatino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 221 Funghi sotto sale della costa apuana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 222 Grano marzolo del melo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 223 Grano saraceno, fagopiro, grano nero P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 224 Granoturco bianco massese (mais bianco) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 225 Granturco formenton ottofile della Garfagnana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 226 Granturco nano di Lupo, granturco nano di Grezzano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 227 Lattuga quattro stagioni (lattuga vinata) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 228 Limone massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 229 Lupino dolce di Grosseto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 230 Mais quarantino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 231 Mais rustico per polenta aretino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 232 Marmellate della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 233 Marrone (secco) di Caprese Michelangelo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 234 Marroni della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 235 Mela "muso di bue" (mela "muso de be") P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 236 Mela binotto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 237 Mela carla aretina (finalina) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 238 Mela casciana (rosetta) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 239 Mela casolana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 240 Mela Francesca aretina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 241 Mela nesta (decio) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 242 Mela panaia (flagellata) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 243 Mela roggiola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 244 Mela rosa del Casentino (mela di montagna) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 245 Mela rotella della Lunigiana (pomo rodello) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 246 Mela rugginosa della Valdichiana (mela golden delicious, mela deliziosa gialla) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 247 Mela stayman aretina (mela stayman red o nieplyng) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 248 Melanzana violetta fiorentina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 249 Melograno di Firenze P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 250 Melone della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 251 Mirtillo nero della montagna pistoiese (piuro) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 252 Noce aretina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 253 Olive in salamoia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 254 Paonazzi sott'olio (lardaioli rossi) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 255 Pastinocello (pastinello, pastinaccino, gallinaccio) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 256 Patata bianca del melo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 257 Patata di Regnano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 258 Patata di Santa Maria a Monte, la tosca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 259 Patata di Zeri (patate "rosse, bianche, zale" di Zeri) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 260 Patata rossa di Cetica (patata rossa del Pratomagno, patata rossa del Casentino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 261 Pera coscia aretina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 262 Pera coscia di Firenze P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 263 Pera del curato toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 264 Pera gentile P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 265 Pera rus? P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 266 Pesca alberta (pesca alberta, pesca lamberta) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 267 Pesca cotogna del poggio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 268 Pesca cotogna di Rosano (cotogna) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 269 Pesca cotogna toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 270 Pesca diga P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 271 Pesca limone (cotogna tardiva) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 272 Pesca maglia rosa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 273 Pesca michelini P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 274 Pesca mora di Dolfo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 275 Pesca passerina (pesca ubriaca) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 276 Pesca regina di Londa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 277 Pesca trionfo (trionfo rosso, trionfo peloso) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 278 Peschetti di Candia (peschetti di vigna, peschetti settembrini) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 279 Piattella frisona (fagiolo di San Michele) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 280 Pinolo del Parco di Migliarino-San Rossore P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 281 Pisello a mezzafrasca aretina (pisello quarantino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 282 Pisello a tutta frasca aretino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 283 Pisello mugellano, baccellone, nostrale del mugello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 284 Pomodorino da inverno da appendere (pomodoro pendolino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 285 Pomodoro canestrino di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 286 Pomodoro ciliegino toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 287 Pomodoro costoluto fiorentino (pomodoro rosso da conserva) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 288 Pomodoro cuore di bue (bovaiolo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 289 Pomodoro fragola di Albiano Minacciano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 290 Pomodoro grinzoso sanminiatese, pomodoro di san miniato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 291 Pomodoro marmande P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 292 Pomodoro pallino (pomodoro da serbo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 293 Pomodoro pendentino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 294 Pomodoro pisanello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 295 Pomodoro quarantino (pomodoro antico nostrale) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 296 Pomodoro stella (pomodoro pesciatino o del Morianese) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 297 Radicchia di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 298 Rapino di Bergiola Foscalino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 299 Rapo del Valdarno (rapo nostrale) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 300 Scalogno nostrale toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 301 Sedano nostrale (costolino o sedano di Montevarchi o sedano marconi) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 302 Spinacio tipico della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 303 Tabacco Kentucky della val tiberina toscana, tabacco scuro toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 304 Tartufo bianchetto della Toscana (tartufo marzuolo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 305 Tartufo bianco della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 306 Tartufo nero pregiato della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 307 Tartufo nero uncinato della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 308 Tartufo scorzone della Toscana (tartufo d'estate della Toscana) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 309 Uva colombana di Peccioli P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 310 Zafferano aretino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 311 Zafferano delle colline fiorentine (zima di Firenze) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 312 Zafferano purissimo di Maremma P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 313 Zucca da semi toscana (zucca da maiali) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 314 Zucca lardaia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 315 Zucchina lunga fiorentina (zucchino fiorentino rigato bianco, zucchina bianca del Valdarno) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 316 Zucchina mora pisana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 317 Zucchina sarzanese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 318 Zucchina tonda fiorentina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana 319 Amaretti di Carmignano, amaretti di' fochi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 320 Amaretto santacrocenese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 321 Anacino (stinco di morto, biscotti agli anaci, biscotti lessi) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 322 Befanini, befanotti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 323 Berlingozzo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 324 Biscotti di Prato, cantucci di Massa Marittima (cantucci di Prato o cantucci toscani) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 325 Biscotto col riccio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 326 Biscotto con l?unto (civitellino, bucunto) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 327 Biscotto di mezz'agosto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 328 Biscotto salato di Roccalbegna, biscotto lessato, biscotto della sposa, cornetto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 329 Bozza pratese, pane di Prato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 330 Brecciotto di Roccalbegna P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 331 Brigidino di Lamporecchio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 332 Brutti boni di Prato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 333 Brutto buono ai pinoli, kinzica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 334 Buccellato di Lucca P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 335 Cantucci di San Miniato, cantuccini di San Miniato, biscotti di San Miniato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 336 Carscenta della Lunigiana, crescenta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 337 Castagnaccio toscano, migliaccio, migliaccio dolce, baldino (aretino), toppone o pattona (nel Livornese), ghiriglio, ghirighio (nel Pratese) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 338 Cavallucci di Siena, cavallucci di Massa Marittima (morsetti) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 339 Cecina, calda calda (farinata, cinque e cinque) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 340 Cenci (stracci, frappole) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 341 Ciaccia di Pasqua P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 342 Ciaccino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 343 Cialde di Montecatini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 344 Cialdino dei tufi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 345 Ciaramito di Castell'Azzara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 346 Cioccolato artigianale toscano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 347 Ciorchiello di casette (ciambella, ciorchiedo) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 348 Confetti di Pistoia (confetti a riccio) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 349 Corolli incesi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 350 Corona di San Bartolomeo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 351 Crisciolette di Cascio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 352 Croccolato di Siena P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 353 Cucchiaroli, succiaroli, anseri, orecchioni P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 354 Focaccette di Aulla P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 355 Focaccia bastarda di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 356 Focaccia con i friccioli, ciaccia con i friccioli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 357 Focaccia di Nonno Pilade P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 358 Focaccia di Pasqua salata di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 359 Focaccia leva di Gallicano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 360 Focaccia seravezzina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 361 Frate lucchese, bombolone lucchese, ciambella lucchese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 362 Gnudi, ravioli nudi, strangolapreti, strozzapreti, gnocchi del Casentino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 363 Lasagne bastarde della Lunigiana, lasagne matte P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 364 Maccheroni della Garfagnana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 365 Mandorlata di Montalcino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 366 Mangia e bei P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 367 Marocca di Casola P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 368 Marzapane P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 369 Migliaccia di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 370 Migliaccio senese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 371 Mignecci di formentone di Gallicano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 372 Neccio toscano, bollento, gaccio, cian P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 373 Pan dei santi, pan dei morti, pan co? santi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 374 Pan di ramerino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 375 Pane di Altopascio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 376 Pane di Montegemoli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 377 Pane di patate della Garfagnana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 378 Pane di po', signano e agnino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 379 Pane di Pomarance P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 380 Pane di Pontremoli (focaccia pontremolese) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 381 Pane di Regnano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 382 Pane di Vinca P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 383 Pane Marocco di Montignoso (pane Marocco, pane merocco) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 384 Pane toscano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 385 Panficato dell'isola del Giglio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 386 Panforte di Siena (panforte bianco, nero, Margherita), panforte di Massa Marittima P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 387 Panforte glac? al cioccolato (torta del Corsini, panforte di Pistoia) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 388 Panigaccio di Podenzana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 389 Panina (pan giallo) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 390 Panini di granturco P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 391 Pasimata, passimata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 392 Pattona di Comano (pattona comanina) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 393 Pesche di Prato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 394 Pici (pinci) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 395 Pupporina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 396 Quaresimali P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 397 Ricciarelli di Siena, ricciarelli di Pomarance, ricciarelli di Massa Marittima (marzapanetti alla senese, morselletti) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 398 Ricciolina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 399 Rustici di Montalcino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 400 Salviato di Villa Basilica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 401 Scarsella orbetellana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 402 Schiacce grossetane, schiacciate, ciacce, focacce P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 403 Schiaccia alla campigliese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 404 Schiaccia briaca dell'Elba P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 405 Schiaccia pasquale con uccellini di San Piero P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 406 Schiaccia pizzicata di Montiano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 407 Schiacciata alla fiorentina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 408 Schiacciata con l'uva P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 409 Sfratto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 410 Spongata della Lunigiana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 411 Sportella P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 412 Taglioli di Castell'Azzara, melatelli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 413 Testarolo della Lunigiana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 414 Topi di Castell'Azzara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 415 Torsetto con la bolla di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 416 Torta co' bischeri P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 417 Torta cybea di Massa P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 418 Torta d?erbe della Lunigiana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 419 Torta di farro della Garfagnana, torta di farro P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 420 Torta di marroni di Marradi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 421 Torta di riso di Massa e Carrara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 422 Torta di riso lunigianese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 423 Torta di verdure, torta coi becchi lucchese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 424 Torta mantovana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 425 Torta salata di Villa Basilica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 426 Tortelli alla lastra di Corezzo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 427 Tortello del melo, raviolo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 428 Tortello di patate P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 429 Tortello dolce di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 430 Tortello maremmano con spinaci P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 431 Tozzetto di pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 432 Zuccherini del Mugello, zuccherini al paiolo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 433 Zuccherino di Maremma P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 434 Zuccherino di Vernio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 435 Zuccotto massese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana 436 Anguilla scavecciata, anguilla marinata P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 437 Anguilla sfumata P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 438 Bottarga di cefalo di Orbetello, bottarga di muggine P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 439 Femminelle di Orbetello o burano P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 440 Fiche maschie a stocchetto P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 441 Filetto di cefalo di Orbetello P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 442 Palamita P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 443 Trota fario appenninica del Casentino, trota reale P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 444 Trota iridea P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 445 Trota marinata di Gallicano P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana 446 Miele di acacia toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 447 Miele di castagno toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 448 Miele di melata di abete toscano, manna d'abete P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 449 Miele di particolari essenze floreali P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 450 Miele di spiaggia del Parco di Migliarino-San Rossore, miele di spiaggia del litorale pisano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 451 Miele millefiori toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 452 Nettare di Capraia, miele di Capraia P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 453 Pappa reale P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 454 Pappa reale in cellette P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 455 Polline P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana 456 Propoli toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana Note [modifica] ^ Elenco prodotti Toscana, con schede Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina Categoria: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani Crea un accessoEntraVoceDiscussioneLeggiModificaVisualizza cronologia Pagina principale Ultime modifiche Una voce a caso Vetrina Aiuto Comunit? Portale Comunit? Bar Il Wikipediano Fai una donazione Contatti Stampa/esporta Strumenti Questa pagina ? stata modificata per l'ultima volta il 29 ago 2012 alle 17:48. Il testo ? disponibile secondo la licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo; possono applicarsi condizioni ulteriori. Vedi le Condizioni d'uso per i dettagli. Wikipedia? ? un marchio registrato della Wikimedia Foundation, Inc. 445 Trota marinata di Gallicano P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento

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