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SICILY
The influence of the Ancient Greeks can be found here: Dionysus has been said to have introduced wine to the region. The Romans later conquered the island and introduced lavish dishes based on goose. The Byzantines introduced sweet and sour flavors while during the 10th and 11th centuries the Arabs brought apricots, sugar, citrus, sweet melons, rice, saffron, raisins, nutmeg, clove, black pepper, and cinnamon which are all still seen in the cuisine today. The Normans and Hohenstaufens introduced a fondness for meat dishes. The Spanish introduced numerous items from the New World including cocoa, maize, turkey, tomatoes and other produce items. Tuna, sea bream, sea bass, cuttlefish, swordfish and other seafood are a part of the Sicilian cuisine.

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"SICILIAN CUISINE"
Cannoli, a highly popular pastry associated with Sicilian cuisine.

The island has a long history of producing a variety of noted cuisines and wines, to the extent that Sicily is sometimes nicknamed God's Kitchen because of this. The ingredients are typically rich in taste while remaining affordable to the general populace. The savory dishes of Sicily are viewed to be healthy, using fresh vegetables and fruits, such as tomatoes, artichokes, olives (including olive oil), citrus, apricots, aubergines, onions, beans, raisins commonly coupled with sea food, freshly caught from the surrounding coastlines, including tuna, sea bream, sea bass, cuttlefish, swordfish, sardines, and others.

Perhaps the most well-known part of Sicilian cuisine is the rich sweet dishes including ice creams and pastries. Cannoli, a tube-shaped shell of fried pastry dough filled with a sweet filling usually containing ricotta cheese, is in particular strongly associated with Sicily worldwide. Biancomangiare, biscotti ennesi (cookies native to Enna), braccilatte a Sicilian version of doughnuts, buccellato, ciarduna, pignoli, bruccellati, sesame seed cookies, a sweet confection with sesame seeds and almonds (torrone in Italy) is cubbaita, frutta martorana, cassata, pignolata, granita, and cuccia are amongst some of the most notable sweet dishes.

Like the cuisine of the rest of southern Italy, pasta plays an important part in Sicilian cuisine, as does rice; for example with arancini. As well as using some other cheeses, Sicily has spawned some of its own, using both cow's and sheep's milk, such as pecorino and caciocavallo. Spices used include saffron, nutmeg, clove, pepper, and cinnamon, which were introduced by the Arabs. Parsley is used abundantly in many dishes. Although Sicilian cuisine is commonly associated with sea food, meat dishes, including goose, lamb, goat, rabbit, and turkey, are also found in Sicily. It was the Normans and Hohenstaufen who first introduced a fondness for meat dishes to the island. Some varieties of wine are produced from vines that are relatively unique to the island, such as the Nero d'Avola made near the baroque of town of Noto.

Unique dishes by region
Sicily
* Tonno alla palermitana - tuna Palermo-style; tuna marinated in white wine, lemon, garlic, rosemary and broiled, then served with pan-seared sardines
* Il timballo del gattopardo - Sicilian pie; pastry dough baked with a filling of penne rigata, Parmesan, and bound a sauce of ham, chicken, liver, onion, carrot, truffles, diced hard-boiled egg and seasoned with clove, cinnamon, salt and pepper. Gattopardo (the Serval) makes reference to the arms of the Lampedusa family and Giuseppe Tomasi di Lampedusas well-known novel Il Gattopardo. (The dish does not contain catmeat.)
* Caponata - eggplants with tomatoes and olives
* Maccu di San Giuseppe - bean paste with fennel
* Panelle - a Sicilian chickpea fritter, often eaten as a sandwich and popular as street food

TEXT, ITALIAN WIKIPEDIA Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani. I Prodotti Agroalimentari Tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana sono i seguenti, aggiornati al 14 agosto 2012, (ultima revisione dei P.A.T. del 07 giugno 2012): N. Definizione (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) Cat. Settore Regione 1 Amarena P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Sicilia 2 Acquavite di vino P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Sicilia 3 Liquore al mandarino P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Sicilia 4 Liquore fuoco dell'Etna P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Sicilia 5 Carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Sicilia 6 Gelatina di maiale, a liatina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Sicilia 7 Salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata, a sausizza P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Sicilia 8 Salsiccia pasqualora P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Sicilia 9 Salsiccione P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Sicilia 10 Olio extravergine di oliva P.A.T. Grassi Sicilia 11 Elioconcentrato P.A.T. Condimenti Sicilia 12 Sale marino naturale P.A.T. Condimenti Sicilia 13 Ainuzzi P.A.T. Formaggi Sicilia 14 Belicino P.A.T. Formaggi Sicilia 15 Caci figurati P.A.T. Formaggi Sicilia 16 Caciocavallo palermitano P.A.T. Formaggi Sicilia 17 Caciotta degli Elimi P.A.T. Formaggi Sicilia 18 Canestrato P.A.T. Formaggi Sicilia 19 Canestrato vacchino P.A.T. Formaggi Sicilia 20 Cofanetto P.A.T. Formaggi Sicilia 21 Cosacavaddu ibleo P.A.T. Formaggi Sicilia 22 Ericino P.A.T. Formaggi Sicilia 23 Formaggio di capra "Padduni" P.A.T. Formaggi Sicilia 24 Formaggio di capra siciliana P.A.T. Formaggi Sicilia 25 Formaggio di Santo Stefano di Quisquina P.A.T. Formaggi Sicilia 26 Maiorchino P.A.T. Formaggi Sicilia 27 Maiorchino di Novara di Sicilia P.A.T. Formaggi Sicilia 28 Mozzarella P.A.T. Formaggi Sicilia 29 Pecorino rosso P.A.T. Formaggi Sicilia 30 Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato P.A.T. Formaggi Sicilia 31 Piddiato P.A.T. Formaggi Sicilia 32 Provola P.A.T. Formaggi Sicilia 33 Provola dei Monti Sicani, caciotta P.A.T. Formaggi Sicilia 34 Provola delle Madonie P.A.T. Formaggi Sicilia 35 Provola dei Nebrodi P.A.T. Formaggi Sicilia 36 Provola siciliana P.A.T. Formaggi Sicilia 37 Tumazzu di vacca P.A.T. Formaggi Sicilia 38 Vastedda palermitana P.A.T. Formaggi Sicilia 39 Aglio rosso di Nubia, Aglio di Paceco, Aglio di Trapani P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 40 Albicocco di Scillato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 41 Alloro P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 42 Anguria di Siracusa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 43 Arancia biondo di Scillato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 44 Bastarduna di Calatafimi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 45 Capperi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 46 Capperi e cucunci P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 47 Carciofo spinoso di Palermo o Menfi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 48 Carciofo violetto catanese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 49 Cavolfiore violetto natalino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 50 Cavolo broccolo o sparacello palermitano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 51 Cavolo rapa di Acireale "trunzu di aci" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 52 Cece P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 53 Ciliegia mastrantoni P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 54 Cipolla di Giarratana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 55 Cotognata P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 56 Fagiolo di Polizzi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 57 Fava di Leonforte P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 58 Fichi secchi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 59 Fichidindia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 60 Ficodindia della valle del Belice P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 61 Ficodindia della valle del Torto, ficudinia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 62 Ficodindia di San Cono P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 63 Fragola e fragolina di Maletto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 64 Fragolina di Ribera P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 65 Fragolina di Sciacca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 66 Grano duro P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 67 Kaki di Misilmeri P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 68 Lenticchia di Ustica P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 69 Lenticchia di Villalba P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 70 Limone in seccagno di Pettineo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 71 Limone verdello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 72 Mandarino tardivo di Ciaculli P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 73 Mandorla di Avola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 74 Mandorle P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 75 Manna P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 76 Marmellata di arance P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 77 Marmellata di mele cotogne P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 78 Marmellata di pere spinelli, pira spinieddi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 79 Mele cola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 80 Mele gelate cola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 81 Melone invernale giallo "cartucciaru" verde "purceddu" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 82 Melone giallo (cucumis melo var. inodorus), melone giallo di Paceco, melone d'inverno P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 83 Mostarda P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 84 Mostarda essiccata P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 85 Nespola di Trabia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 86 Nocciole dei Nebrodi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 87 Noce di Motta, "nuci da Motta" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 88 Oliva nebba P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 89 Oliva nera passuluni P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 90 Origano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 91 Ovaletto di Calatafimi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 92 Patata novella di Messina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 93 Patata novella di Siracusa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 94 Pere butirra d'estate P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 95 Pere spinelli P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 96 Pere ucciardona P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 97 Pere virgola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 98 Pomodoro di Vittoria P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 99 Pomodoro faino di Licata detto "buttichieddu" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 100 Pomodoro seccagno pizzutello di Paceco P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 101 Pomodoro secco (ciappa) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 102 Rosmarino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 103 Susino sanacore (u prunu ri murriali) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 104 Zucchina di Misilmeri detta: "friscaredda" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Sicilia 105 Amaretti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 106 Biancomangiare P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 107 Biscotti a "s" P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 108 Biscotti al latte P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 109 Biscotti bolliti, i viscotta udduti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 110 Biscotti di Natale P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 111 Biscotti duri P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 112 Biscotto di Monreale (viscottu ri Murriali) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 113 Biscotti glassati, i viscotta c liffia o mazziati P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 114 Bocconetto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 115 Braccialette P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 116 Buccellato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 117 Caciu all'argint?ra P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 118 Cannillieri P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 119 Cannoli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 120 Cannolo alla ricotta, cannolo siciliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 121 Cassata siciliana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 122 Cassateddi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 123 Cassateddi di Calatafimi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 124 Cassatella di Agira P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 125 Ciambella P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 126 Ciascuna, mucatuli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 127 Cioccolata di Modica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 128 Colombe pasquali, i palummeddi, pastifuorti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 129 Crespelle di riso P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 130 Crispelle, i crispeddi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 131 Cucca P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 132 Cucciddata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 133 Cucciddati di Calatafimi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 134 Cucuzzata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 135 Cuddrireddra P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 136 Cuddureddi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 137 Cuffitelle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 138 Facciuni di Santa Chiara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 139 Fasciatelle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 140 Frutti di Martorana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 141 Gadduzzi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 142 Gelo di melone P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 143 Granita di gelsi neri P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 144 Granita di mandorla P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 145 Guammelle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 146 Guiuggiolena o cubbaita P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 147 Mandorlato (biscotto riccio) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 148 Mastazzola P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 149 Nfasciatieddi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 150 Nfasciatieddi di Agira P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 151 Nfasciatiaddi di Troina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 152 Nfrigghiulata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 153 Nuctuli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 154 Ossa di morto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 155 Pagnotta alla disgraziata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 156 Pane a lievitazione naturale (pani cu cruscenti) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 157 Pane di casa, u pani i casa P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 158 Pane di Monreale (u pani ri Murriali) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 159 Pane di San Giuseppe P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 160 Pane votivo, a cuddura di San Paulu P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 161 Panzerotti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 162 Papareddi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 163 Pasta alla crema di latte P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 164 Pasta di mandorle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 165 Pasta di nocciola P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 166 Pasta reale di Erice P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 167 Petrafennula P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 168 Pignoccata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 169 Pignolata di Messina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 170 Piparelle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 171 Pizzarruna P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 172 Pupi cull'ova P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 173 Pupi di zucchero P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 174 Salame turco P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 175 Savoiarde P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 176 Scacciata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 177 Scursunera P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 178 Sfincia di San Giuseppe P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 179 Sfincione P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 180 Sfoglio, sfogghiu P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 181 Squartucciatu P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 182 Taralli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 183 Testa di turco P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 184 Vastedda cu sammucu, Vastedda nfigghiulata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 185 Torrone di Caltanissetta, turruni P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 186 Vastedda fritta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 187 Vucciddati di mandorle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Sicilia 188 Arancini di riso P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 189 Badduzzi di risu P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 190 Busiati col pesto alla trapanese P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 191 Caponata di melanzane P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 192 Cardi in pastella P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 193 Cavate P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 194 Crespelle P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 195 Crocch di patate P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 196 Cuscus di pesce P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 197 Focaccia al sambuco P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 198 Frascatula P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 199 Iris P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 200 Maccaruna P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 201 Mccu di favi P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 202 Mccu di grano P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 203 Malateddi P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 204 Nfigghiulata P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 205 Padducculi di carne P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 206 Pane cotto P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 207 Panelle P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 208 Parmigiana di melanzane P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 209 Pasta c muddica P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 210 Pasta che srdi P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 211 Pasta che vruoccoli arriminti P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 212 Sarde a beccaficu P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 213 Stigghiola P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 214 Vino cotto e mustazzoli P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 215 Zuzzu P.A.T. Prodotti della gastronomia Sicilia 216 Bottarga, uovo di tonno P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Sicilia 217 Bottarga, uovo di tonno di Capo San Vito, uovo di tonno santovitaro P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Sicilia 218 Pesce azzurro sott'olio di Lampedusa P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Sicilia 219 Menola salata, menole salate, ritnnu saltu, ritnni salti P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Sicilia 220 Tonno di tonnara P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Sicilia 221 Vaccareddi (lumache) P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Sicilia 222 Miele delle Egadi P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 223 Miele delle Madonie P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 224 Miele di acacia, di timo, di carrubo P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 225 Miele di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubo P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 226 Miele di Trapani P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 227 Miele ibleo P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 228 Miele millefiori P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 229 Miele della provincia di Agrigento P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 230 Ricotta di pecora P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 231 Ricotta di vacca P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 232 Ricotta iblea P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 233 Ricotta infornata P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia 234 Ricotta mista P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sicilia Cucina siciliana Collegamenti esterni [modifica] Elenco P.A.T. italiani al 7 giugno 2012 Portale Cucina Portale Sicilia Categorie: Prodotti agroalimentari tradizionali italianiProdotti agroalimentari tradizionali della Sicilia

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