Ingredients
ABRUZZO
o Pane casareccio aquilano, prodotto agroalimentare tradizionale, filone,, Provincia dell'Aquila
o Pizza aquilana, Pane sottile e croccante, Provincia dell'Aquila
o Pane di Cappella, prodotto agroalimentare tradizionale. pagnotta del peso, Provincia di Chieti
o Pane di mais, pane di farina di mais, Regionale in particolare la zona di Teramo
BASICLICATA
o Pane di Matera, prodotto agroalimentare tradizionale, riconoscimento DOP/IGP, forma a cornetto, pronvincia di Matera
o Mescuotte, provincia di Potenza
o Taralli,prodotto agroalimentare tradizionale, taralli secchi preparati con oilio e peperoncino, regionale
o Pane di Cuddura, pane di grano tenero, regionale
o Fresella, prodotto agroalimentare tradizionale, mezza ciambella di grano tenero essiccata, da preparare al momento, regionale
o Panella (pane), prodotto agroalimentare tradizionale, pane dolce pasquale, matera
o Rucculo o Ruccul, prodotto agroalimentare tradizionale, focaccia condita con olio, aglio e sale, provincia di Potenza
o U ficcilatidd, prodotto agroalimentare tradizionale, pane di grano tenero, lievito naturale, strutto, olio, semi di finocchio, provincia di Matera
CALABRIA
o Fresa o Friselle, regionale
o Pane a cuddhura, regionale
o Pane con la giuggiullena, pane di frina di grano duro con semi di sesamo, provincia di reggio Calabria
o Pane di castagne, pane di farina di castagne e farina di grano tenero, provincia di Cosenza
o Pane di patate
o Pane di Pellegrina, pane di grano tenero con crusca, provincia di reggio Calabria
o Pitta, pane di farina di grano tenero, forma a ciambella, regionale
o Pitta collura, pane rituale, Umbriatico
o Pizzata, pane di farina di mais, catanzaro e Nardodipace
o Pane pizzata, pane di farino di mais, mammola e comuni montani limitrofi
CAMPANIA
o Cincenielli (pane)
o Pagnotta con l'olio
o Pagnotte Santa Chiara
o Pane di Saragolla, prodotto agroalimentare tradizionale, pane di semola rimacinata del tip di "saragolla", provincia di Benevento
o Pane cafe, biscotto integrale
o Treccia con pancetta, pane con pancetta, Napoletano
o Tarallino di Capri
o Tortano o castiello, Napoletano
EMILIA-ROMAGNA
o Coppia Ferrarese, prodotto agroalimentare tradizionale, riconosccimento DOP/IGP, Provincia di Ferrara
o Gnocco fritto, crescentina, prodotto agroalimentare tradizionale, province di Ferrara, Bologna, Modena, Parma e Piacenza
Piadina, prodotto agroalimentare tradizionale, Ravenna, Forli-Cesena, Rimini e Bologna
o Cornetti ferraresi
o Gnocco ingrassato
o Pane con il bollo
o Pane di Pavullo
o Miseria
FRIULI VENEZIA GIULIA
o Biga
o Grispolenta
o Pan di Frizze
LAZIO
o Ciriola romano, prodotto agroalimentare tradizionale
o Pane di Lariano, prodotto agroalimentare tradizionale
o Pane casareccio di Genzano, prodotto agroalimentare tradizionale, riconoscimento DOP/IGP
LIGURIA
o Focaccia genovese, prodotto agroalimentare tradizionale, pane piatto (al massimo 2 cm) condito con olio d'oliva e sale grosso
o Carpasina (Pan d'ordiu)
o Ciappe
o La galletta
o Libretto
o Pane di Chiavari
o Pane di Triora
o Sardenaira
o Schiacciata con polenta
o Sciappa
LOMBARDIA
o Rosetta o micheta, e un tipo di pane soffiato
o Banane di semola
o Baule mantovano
o Brazzadela
o Chizolina
o La tera
o Luvadel
o Maggiolino
o Mantovano
o Pan coi fichi
o Pane di Como
o Pane di riso
o Pane di segale
o Pane di zucca
o Pavese o MIcone O Micca
o Stradella
MARCHE
o Crescia, prodotto agroalimentare tradizionale, tipo di focaccia, Pesaro e Urbino, Ancona, Macerata e Perugia
o Crostoli di Montefeltro
o Filone casareccio
o Pan nociato
o Pane col mosto
o Pane del marinaio
o Pane di Chiaserna
o Pane di mais
o Pane di Pasqua
o Ungaracci
PIEMONTE
o Grissino, prodotto agroalimentare tradizionale, pane stirato di farina di grano tenero, Torino
o Biova
o Gavasot
o Giaco
o Grissia monferrina
o Paisanotte di Druent
o Magre a mano
o Tirassa
o Micha
o Rubata
o Pane di canosa
PUGLIA
o Focaccia bares, province di Bari, Barletta-Andria-Trani e Taranto
o Frisella, prodotto agroalimentare tradizionale, tarallo di grano duro cotto al forno, Provincia di Lecce, Brindisi, Taranto, Bari e Foggia
o Pane di Altamura, prodotto agroalimentare tradizionale, riconoscimento DOP/IGP, pasta lievitata molto morbida fritte nelll'olio bollente, Puglia Basilicata
o Pettole o pittule, prodotto agroalimentare tradizionale, Provincia di Lecce
o Pitilla, prodotto agroalimentare tradizionale, Provincia di Lecce e Brindisi
o Puccia, prodotto agroalimentare tradizionale, Provincia di Lecce e Brindisi
o Sceblasti, prodotto agroalimentare tradizionale, caratteristico pane condito di Zollino e, sotto nomi diversi, di tutto il Salento, Sotto nomi diversi, di tutto il Salento
o Tarallo
o Pagnotta Pugliese
o Pande di Sand'Andonie
o Pane di grano
o Pane di patate
o Pane del gargano
o Panettu
o Parruozzo
o Pizzi
o Pizziangulu
o Puddica
MOLISE
o Pane Spiga
o Perruozzo
o Polifemo
o Turbo
SARDEGNA
o Civraxiu, prodotto agroalimentare tradizionale, pane di semola di grano diuro peso non inferior a 2 kg., medio campidano
o Coccoi a pitzus, prodotto agroalimentare tradizionale, pane decorato di semola di grano duro, Sardegna
o Pane carasau, prodotto agroalimentare tradizionale, conosciuto anche con nom d'carta musica, Barbagia
o Su Pistoccu
o Su zichi, prodotto agroalimentare tradizionale, riconoscimento DOP/IGP, pane circolare in spianate sottili, morbido o croccare, Logudoro
o Cavazzas cum belda
o Pagnotte di Osilo
o Pane di Kojuandos noos
o Pane di Villaurbana
o Pane d'orzo (s'oriattu)
o Pan' ispeli
o Pistoccu
o Poddini
o Spianata di Ozieri
SICILIA
o Pane di Lentini, prodotto agroalimentare tradizonale, il disciplinare del Presidio Slow Food prevede: semola di grano duro siciliano, acqua, sale marino, lievito madre (crescente) e semi di sesamo sulla crosta, comuni di Lentini e Carlentini
o Cavagneddu
o Cucciddati ri carrozza
o U filuni
o I uoi
o Mafadda
o Pane a birra
o Pani 'ccu criscenti
o Pani ca ciciulenda (o semino)
o Pane casareccio Siciliano
o Pane di Monreale
o Pane del Dittaino
o Pane forte
o Pane di Castelvetrano
o Papalina
o Pupi' ccu ll'ova
o Vastedda
TOSCANA
o Manine
o Marocca
o Pagnotta marcemmana
o Pane cavallo
o Pane all erbe
o Pane di Cotone
o Pane di Ramerino
o Pane toscano (o Sciapo)
o Panina unta
TRENTINO-ALTO ADIGE
o Chifel
o Pagnotta ai 4 tritelli
o Pane ai 4 semi
o Pane ai semi di lino
o Pane al papavero
o Pane alle mandorle
o Pane di moche
o Pane d'avena
o Pane di Merano
o Pane di Segale
o Pane di segale al cumino
o Schiacciata di Aladino
o Schiacciatina
UMBRIA
o Brustengolo
o Pan Caciato di San Martino
o Pan aproteico
o Pane di Strettura
o Pane di Terni
o Pane senza lievito di birra
o Pani rituali umbri
o Ruota umbra
VALLE D'AOSTA
o Michetta, e un tip di pane soffiato, Valle d'Aosta
o Pane barbaria
o Pane di grano saraceno
o Panet
o Rubata
o Stirate
o Tirassa
o Papera
o Raschie
o Toponin
VENETO
o Ambrogino
o Bastone
o Bovolo
o Ciabatta
o Cioppa o Cioppetta
o Focaccia venta
o Monta su
o Pane azzimo
o Pan biscotto
o Panino arabo
o Pane di mais
o Pane scafeto
o Puccia di Cortina
o Rosette
o Spaccatina
o Trionfi
o Zaeti
o Zoccoletti
Directions
Notes
For the original text see Italian Wikipedia, the entry under "Pane." |
