Ingredients
Bacon slices
Chestnuts in syrup
Honey
Italian bread, sliced and toasted
Freshly ground pepper
For serving
A plate covered with lettuce leaves
Ingredienti (Original Italian text)
Lardo in fette
Castagne sciroppate
Miele
Pane da crostini
Pepe macinato al momento q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")
Piatto coperto con foglie di lattuga
Directions
Chop the chestnuts in syrup.
Take a slice of Italian bread, toast it, then place a slice of [cooked] bacon folded in four, then the chopped chestnuts, add a little honey and finally a little pepper.
Repeat the procedure for a number of toasted bread slices.
Serve on a plate covered with lettuce leaves.
Preparazione
Fare abbrustolire il pane per i crostini, mentre si abbrustolisce fare a pezzi le castagne.
Prendere quindi un crostino, metteterci sopra una fetta di lardo piegata in 4, le castagne fatte a pezzi, poco miele e infine un po' di pepe.
Ripetere la procedura n volte dove n uguale al numero dei crostini.
Impiattare
Piatto coperto con foglie di lattuga.
Notes
The following text comes from Italian Wikibooks (Machine google translation): "The crostini cunesi use local products but are also excellent with lard...." Original Italian Text: "Libro di cucina/Ricette/Crostini Cunesi Wikibooks, manuali e libri di testo liberi. I crostini cunesi utilizzano i prodotti del territorio ma sono ottimi anche con il lardo di Colonnata....." Photo: Mary Melfi. | 
