For dough
1/2 kilo (about 1 pound) of white flour
4 eggs
50 grams (about 1 2/3 ounces) of butter
1 "etto" or 100 grams (about 3 1/2 ounces) of sugar
1 packet of yeast
20 grams (about 2/3 of an ounce) of aniseed
1/2 glass (about 3 ounces) of anise liqueur

For glaze
2 "etto" or 200 grams (about 7 ounces) of sugar with a bit of water and other anise-flavored liqueur

Ingredienti (Original Italian text)
mezzo chilo di farina bianca
quattro uova
cinquanta grammi di burro
un etto di zucchero
una bustina di lievito
venti grammi di semi di anice
e mezzo bicchiere di liquore di anice

la glassa fondendo
due etti di zucchero con un po' d'acqua e altro liquore di anice

Mix 1/2 kilo of flour, four eggs, fifty grams of butter, 1 etto of sugar, a packet of yeast, twenty grams of aniseed and half a glass of anise liqueur.

[Knead into a malleable dough.]

Cut the dough into small pieces and give them a donut-shape.

Bake in a hot oven.

Meanwhile, prepare the glaze by melting two etto of sugar with a bit of water and other anise-flavored liqueur, which will be spread on the donuts after they're baked (and cooled).



Preparazione (Original Italian text)

Gli zuccherini si preparano impastando mezzo chilo di farina bianca, quattro uova, cinquanta grammi di burro, un etto di zucchero, una bustina di lievito, venti grammi di semi di anice e mezzo bicchiere di liquore di anice.

Con l'impasto cos ottenuto si formano delle piccole ciambelle che verranno cotte in forno caldo.

Nel frattempo si prepara la glassa fondendo due etti di zucchero con un po d'acqua e altro liquore di anice, dove verranno immerse le ciambelline cotte, da servire fredde.

The following text was taken from Italian Wikibooks (Machine google translation): " Zuccherino di Vernio (The sugar of Vernio) is a typical dessert of the Valle del Bisenzio which spread well beyond the Apennines." Original Italian text: "Libro di cucina/Ricette/Zuccherino di Vernio Gli zuccherini di Vernio sono un dolce tipico dell'Alta Valle del Bisenzio. Sono diffusi pure oltre il crinale appenninico." The following text comes from Wikipedia, the free encyclopedia (Machine google translation): Sugary Vernio Origins Place of origin Italy Region Tuscany Area of ​​production Vernio (Prato) Details Category sweet Recognition PAT The sugar of Vernio ( PO ) are a typical dessert of the Valle del Bisenzio, even if they are well spread over the Apennines, particularly in the municipality of Castiglione dei Pepoli (province of Bologna). It is a relatively soft "luxury", since the use of ingredients that were once expensive. It is a cake that brings in taste of anise and a time that was prepared especially on the occasion of weddings, "solemn" in the small mountain villages and saw a choral participation of all villagers. The particularity of this typical sweet is that sugar is melted in copper pots, to make the glaze evenly.... " Original Italian text: "Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Zuccherino di Vernio Origini Luogo d'origine Italia Regione Toscana Zona di produzione Vernio (Prato) Dettagli Categoria dolce Riconoscimento P.A.T. Gli zuccherini di Vernio (PO) sono un dolce tipico dell'Alta Valle del Bisenzio, anche se sono diffusi pure oltre il crinale appenninico, particolarmente nel comune di Castiglione dei Pepoli (provincia di Bologna). un dolce relativamente "di lusso", dato l'utilizzo di ingredienti che un tempo erano costosi. Un dolce che porta nel suo gusto quello dell'anice ed un tempo veniva preparato soprattutto in occasione dei matrimoni, eventi "solenni" nei piccoli paesi di montagna e che vedevano una partecipazione corale di tutti i compaesani. La particolarit di questo dolce tipico che lo zucchero viene fuso in paioli di rame, per rendere la glassa uniforme...." Photo: Mary Melfi.

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