Ingredients
Il tarallo ? un tipico alimento salato originario dell'Italia meridionale, principalmente Puglia, Basilicata, Calabria e Campania. Probabilmente il nome deriva dal greco Toros (toroidale) che ne rispecchia la forma.
Il tarallo napoletano ? preparato con farina, strutto, lievito, mandorle, sale e pepe nero.
Il tarallino, pugliese, differisce dal tarallo campano per le minori dimensioni e per la sostituzione di strutto e mandorle con olio d'oliva e, opzionalmente, seme di finocchio, o peperoncino.
Nelle Marche, nella zona di Montecarotto, ? diffusa una ricetta alternativa (dolce) con zucchero, vino bianco e anice.
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
La regione Lazio ha riconosciuto il generico termine tarallo come prodotto agroalimentare tradizionale, mentre la regione Calabria i taralli bianchi, taralli morbidi, tarallini ai semi di anice, tarallini ai semi di finocchio, tarallini al peperoncino; la Campania i taralli intrecciati, tarallini al vino, tarallo con le mandorle, tarallo di Agerola, tarallo sugna e pepe, tarallucci al naspro e il Molise i taralli con seme di finocchio.
Directions
Machine translation by Google
The tarallo is a typical salty food originating in southern Italy, mainly Puglia, Basilicata, Calabria and Campania. Probably the name comes from the greek Toros (toroidal), which reflects the shape.
The Neapolitan Tarallo is prepared with flour, lard, yeast, almonds, salt and black pepper.
The tarallino, Pugliese differs from Tarallo campano for the smaller size and the substitution of lard and almonds with olive oil and, optionally, fennel seed, or hot pepper.
In the Marches, in the area of Montecarotto, is a popular alternative recipe (sweet) with sugar, white wine and anise.
Traditional Agro Products
The Lazio region was recognized by the generic term Tarallo as traditional public sector, while the Calabria region taralli white, soft taralli, tarallini seeds of anise, tarallini with fennel seeds, chilli tarallini; Campania taralli the braided tarallini wine , taralli with almonds, taralli Agerola, taralli lard and pepper, to tarallucci naspro Molise and the taralli with fennel seed.
Notes
For more information see Wikipedia. For free machine translation services see www.translate.google.ca. |
