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Ingredients 250 gr. (about 8 3/4 ounces) chocolate (preferably dark)
Directions Melt the chocolate in a bowl. Add the milk over low heat until mixture is smooth and shiny.
Notes The following text comes Italian Wikipedia (Machine google translation): "The chocolate truffles are chocolates, traditionally made from chocolate fudge, butter, eggs and cocoa powder bitter, typical form with a sphere or ball. Their name comes from the similarity with truffles (tuber). In France are typically prepared during the Christmas holidays. Source The chocolate truffles (in Italian also called chocolate truffles taking up the French name), were initially created by M. Dufour in Chambry, France in December 1895. Louis Dufour, not having enough chocolate to make the cakes end of the year, he decided to mix the cream, the vanilla and cocoa powder. To better present the new chocolates, dipped them in dark chocolate and covered them with cocoa powder............ Original Italian Text: "Tartufi al cioccolato Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Tartufi al cioccolato I tartufi al cioccolato sono dei cioccolatini, tradizionalmente a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere, con forma tipica a sfera o pallina. Il loro nome deriva dalla somiglianza con i tartufi (tuberi). In Francia sono tipicamente preparati in occasione delle feste natalizie. Origine I tartufi al cioccolato (in italiano anche chiamati truffes al cioccolato riprendendo il nome francese), furono inizialmente creati da M. Dufour a Chambry, in Francia nel dicembre 1895. Louis Dufour, non avendo cioccolato a sufficienza per preparare i dolci di fine anno, decise di miscelare della panna, della vaniglia e del cacao in polvere. Per presentare meglio i nuovi cioccolatini, li immerse nel cioccolato fondente e li ricopr di cacao in polvere." Photo: Mary Melfi |