Ingredients
For 4 people
350 g (about 11 2/3 ounces) flour
100 g (about 3 1/2 ounces) butter, melted
200 g (about 7 ounces) sugar
Grated zest of 3 lemons
1 glass (about 6 ounces) of milk
salt
For frying
oil
Ingredienti (Original Italian text)
Per 4 persone
350 g farina
100 g burro
200 g zucchero
3 scorze grattuggiate di limone
1 bicchiere di latte
sale
olio
Directions
Melt the butter and prepare a soft dough with the flour and milk.
Spread out the dough.
Sprinkle the dough with sugar and grated lemon peel in a uniform manner.
Roll out the dough, being careful not to apply too much pressure, so that the different layers do not become too attached and cut into disks about an inch.
Fry in hot oil until they have taken on a golden color.
Preparazione (Original Italian text)
Fare sciogliere il burro e preparere un impasto abbastanza morbido con la farina e il latte.
Stendere finemente la sfoglia;
cospargere la sfoglia con lo zucchero e le bucce grattuggiate di limone in maniera uniforme;
arrotolare la sfoglia facendo attenzione a non esercitare troppa pressione, in modo tale che i diversi strati non risultino troppo attaccati e tagliare in dischetti di un centimetro circa.
Friggere in abbondante olio fino a che non abbiano assunto un colore dorato.
Notes
Photo: Mary Melfi. | 
