Ingredients
for 2 baking sheets
400 g (about 14 ounces) of wheat flour
120 g (about 4 1/4 ounces) of sugar
100 g (about 3 1/2 ounces) of oat flakes
100 g (about 3 1/2 ounces) of butter
100 g (about 3 1/2 ounces) of margarine
80 g (about 2 2/3 ounces) of corn flakes
2 small eggs
20-30 g (about 1 ounce) of milk
10 g (about 1/3 of an ounce) of Italian yeast for sweets [about 1 tablespoon baking powder]
2 bags of Italian powdered vanilla
grated zest of 1 lemon
Topping
100 g (about 3 1/2 ounces) of dark chocolate or milk chocolate
Ingredienti (Original Italian text)
per 2 placche da forno
400 g di farina di grano tenero
120 g di zucchero
100 g di fiocchi d'avena
100 g di cioccolato fondente oppure al latte
100 g di burro
100 g di margarina
80 g di corn flakes
2 uova piccole
20-30 g di latte
10 g di lievito per dolci
2 buste di vanillina
buccia grattugiata di 1 limone
Fate ammorbidire il burro e la margarina a temperatura ambiente.
Tritare brevemente i fiocchi d'avena utilizzando un mixer in modo da ottenere una farina abbastanza grossolana.
Mescolare la farina di fiocchi d'avena con la farina di grano tenero, la vanillina, il lievito e lo zucchero.
Aggiungere le uova, il burro, la margarina, e la buccia tritata di un limone.
Impastare bene, aggiungendo un po' di latte fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i cornflakes (fiocchi di mais) ed impastare molto brevemente in modo che non si frantumino.
Rivestite due placche da forno con della carta da forno, quindi con l'ausilio di due cucchiai create delle palline di impasto ed adagiatele sulla placca.
Opzionale: disporre dei cornflakes sulla sommit? delle palline per rendere il biscotto pi? croccante
Infornate a 180 gradi per 17-18 minuti
Tolti dal forno, scaldate il cioccolato a bagnomaria, quindi ricoprire i biscotti con il cioccolato fuso.
Directions
Soften the butter and margarine to room temperature.
Grind briefly the oatmeal using a blender to obtain a fairly coarse flour.
Mix the flour, oatmeal with wheat flour, vanilla, baking powder and sugar.
Add eggs, butter, margarine, and grated peel of a lemon.
Mix well, adding a little milk until the mixture is smooth, then add the cornflakes (corn flakes) and knead very briefly so that it does not break up.
Line two baking sheets with parchment paper, then with the help of a spoon create small balls of dough and place them on the plate.
Optional: have the cornflakes on top of the balls to make the cookie more crispy.
Bake at 180 degrees Celsius (about 350 degrees F.) for 17-18 minutes.
Remove from the oven, heat the chocolate in a double boiler, then cover the biscuits with the melted chocolate.
Preparazione (Original Italian text)
Fate ammorbidire il burro e la margarina a temperatura ambiente.
Tritare brevemente i fiocchi d'avena utilizzando un mixer in modo da ottenere una farina abbastanza grossolana.
Mescolare la farina di fiocchi d'avena con la farina di grano tenero, la vanillina, il lievito e lo zucchero.
Aggiungere le uova, il burro, la margarina, e la buccia tritata di un limone.
Impastare bene, aggiungendo un po' di latte fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i cornflakes (fiocchi di mais) ed impastare molto brevemente in modo che non si frantumino.
Rivestite due placche da forno con della carta da forno, quindi con l'ausilio di due cucchiai create delle palline di impasto ed adagiatele sulla placca.
Opzionale: disporre dei cornflakes sulla sommit delle palline per rendere il biscotto piu croccante.
Infornate a 180 C. gradi per 17-18 minuti
Tolti dal forno, scaldate il cioccolato a bagnomaria, quindi ricoprire i biscotti con il cioccolato fuso.
Notes
The following text comes from Italian Wikibooks: "Biscuits are very nice in appearance, and good to the taste...." Original Italian text. "Biscotti molto piacevoli, di bella presenza, da gustare con il te...." Photo: Mary Melfi. |
