Ingredients
For 10 people:
4 egg yolks
4 tablespoons of sugar
1/2 liter of milk
4 blades (knife) flour
lemon rind
a pack of ladyfingers
Alchermes liquer or coffee to taste
Ingredienti (Original Italian text)
Per 10 persone:
4 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
1/2 l di latte
4 lame (di coltello) di farina
una scorza di limone
un pacco di savoiardi
caffe o alchermes a piacere
Directions
Whisk the egg yolks in a saucepan with the sugar and add gradually the flour, milk and lemon.
Bring to the boil over low heat stirring constantly until it thickens.
Pour the cream into a dish lined with ladyfingers soaked in coffee or alchermes liquor to taste.
Procedimento (Original Italian text)
Sbattere in una pentola i tuorli con lo zucchero; aggiungere poco per volta la farina, il latte e il limone.
Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente fin quando non si addensa.
Versare la crema in un piatto foderato di savoiardi imbevuti di caffe o alchermes a piacere.
Notes
Photo: Mary Melfi. | 
