Ingredients
100 g (about 3 1/2 ounces) sugar
40 g (about 1 2/3 ounces) butter
100 g (about 3 1/2 ounces) hazelnuts (or almonds or walnuts)
100 g (about 3 1/2 ounces) chocolate, chopped
150 g (about 5 1/4 ounces) amaretti (or cookies of any kind or, in the last case, 30 g flour)
100 g (about 3 1/2 ounces) candied fruits (or raisins )
1/2 glass (about 3 ounces) of liqueur (Ratafi, rum or any other liquor)
4 eggs
Ingredienti (Original Italian text)
100 g zucchero
40 g burro
100 g nocciole (o mandorle o noci)
100 g cioccolato fondente (o al latte)
150 g amaretti (o biscotti di qualsiasi genere o, in ultima ipotesi, 30 g farina)
100 g canditi (o uvetta)
1/2 bicchierino di liquore (ratafi o rum o qualsiasi altro liquore)
4 uova
Directions
Soak the candied fruit in liquor.
Chop the amaretti cookies into two parts: one part fine, and the other, a coarse.
Chop the chocolate and hazelnuts.
Beat the egg whites until stiff.
Mix sugar with softened butter and egg yolks until the mixture becomes creamy.
Then add all the other ingredients including candied fruit, soaked in liquor, and mix well.
Finally, add the egg whites which have been beaten until stiff.
Line the baking pan with parchment paper and pour the mixture in ito it (the cake batter should not be higher than 2 cm.)
Bake at 180 C. (about 350 degrees F.) in the highest part of the oven for about 30 minutes.
Preparazione (Original Italian text)
Mettere a bagno i canditi nel liquore.
Tritare gli amaretti in due parti: una finemente ed una pi grossolana.
Tritare la cioccolata e le nocciole.
Montare gli albumi a neve.
Amalgamare lo zucchero col burro ammorbidito e i tuorli d'uovo fino a che il composto diventi morbido.
Unire poi tutti gli altri ingredienti compreso il liquore dei canditi e amalgamare bene il tutto.
Infine unire gli albumi montati a neve, lavorare bene in modo che non restino fiocchi di albume montato.
Foderare il piatto del forno o una pirofila (la torta non deve venire pi alta di 2 cm. con carta da forno e versarvi il composto.
Infornare a 180 C. nella parte pi alta del forno per 30 minuti.
Notes
The following text was taken from the Italian Wikipedia (Machine google translation): This cake is so named because it allows the housewife who is going to cook a cake free their imagination freely changing the basic ingredients. A special feature is the possibility to not use flour...." Original Italian text: "Libro di cucina/Ricette/Torta fantasy Wikibooks, manuali e libri di testo liberi. Torta fantasy Questa torta si chiama cos perch permette alla massaia che si appresta a cucinare un dolce di liberare la propria fantasia cambiando a piacere gli ingredienti base. Una particolarit data dalla possibilit di non usare farina....." Photo: Mary Melfi.
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